Σοκολάτα

Το δέντρο του κακάο έχει ύψος 6 με 10 μέτρα και ξεκίνησε την ζωή του, μάλλον, στην κοιλάδα του Αμαζονίου, γιατί υπάρχει εκεί η υπερβολική ζέστη και η υγρασία, που χρειάζεται.
Ο καρπός του, έχει τις μερικές κοκκους κακάο, σαν τα κουκούτσια των φρούτων, που είναι ανάμεσα σε ένα γλυκόπικρη, γεμάτο σάρκα. Όταν μαζεύουν τα καρπάκια, τα καλύπτουν με φύλλα μπανανών, λυμώνεται η σικαλική σάρκα και οι σπόροι του κακάο που μαγειρεύουν στον ήλιο Κάθε κτηνοτροφία παράγει περίπου 2 κιλά κακάο. Ξεκίνησε να καλλιεργείται στην Κεντρική και Νότια Αμερική από το 600 π.Χ., ίσως και πολύ νωρίς. Μια ιδιαίτερη σοκολάτα γίνεται μόνο όταν συνδυάζουμε πολλές διαφορετικές ποικιλίες κακάο.
Οι Μαγιά πίστευαν ότι οι Θεοί τους έφεραν τον κακάο για να νοσηλευτούν και να διασκεδάσουν τους ανθρώπους.
Οι κάτοικοι και οι ηρωοί των πολεμικών επιχειρήσεων, έδωσαν κακάο, σαν προνόμιο, για τα κόπρανα τους.
Οι Αζτέκοι έκαναν μια συνταγή με κακάο, βανίλια, καλαμπόκι και καυτερές πιπεριές. Ονομάζονταν σοκολάτες και ήταν ένα φάρμακο, δυναμικό, αφροδισιακό, μόνο για πλούσιους και βασιλείς.Αυτό το τσάι, επειδή το δοκιμάσαμε, απλά δεν πιάνεται.
Ειναι αλλοκοτο, οτι απο το πιο ανοησιο τσιγαρο, γεννηθηκε το πιο νοστιμο υλικο στο πλανητη.
Ο βασιλιάς των Αζτέκων, Montezuma, επιτέθηκε 50 κουπές την ημέρα, σαν αφρόδισιακο. Και είναι λογικό, δηλαδή. Αναζητήστε έναν άνθρωπο που κάθε μέρα, τόσο πολύ κακάο, πώς θα εξερεμίσουμε. Θα ήταν ορατή η όρεξη κάθε ερωτευμένος σύντροφος.
Το 1528, ο Κορτέζ, δέχθηκε από τη Μοντεζούμα, μεγάλες ποσότητες κακάο, σαν δώρο, τις οποίες και έφεραν, στο παλάτι του βασιλείου της Ισπανίας.
Αργότερα, ο Κορτέζ, κατέρρευσε και εξαφάνισε την αυτοκρατορία των Αζτέκων και σκότωσε το βασίλειο τους. Που είναι παλιό φυσικό. Φανταστείτε τη Μοντεζούμα να σηματοδοτεί με το τόξο ή το δορυφόρο και να τρέχει σαν σεισμός, από πολλά ποτά; Τώρα στο κατάστημα μας, πολλοί πελάτες, αγοράζουν σοκολατάκια, για να κεραθεί την ερωτική τους ερωτική συντρόφου.Αν και, προχωρήσει η σχέση τους, παλι λειτουργεί το κακάο, σαν αφροδισιακό.Κατά μια ευρύτερη έννοια, βέβαια.Αλέγε, δηλαδή, που κάποιες πελάτες μας, δεν θα έχουμε ακούσει, καν, τον Montezuma.
Ετσι, λοιπόν, ξεκινάει μια περίοδος, που διαρκεί πάνω από 100 χρόνια, όπου το κακάο είναι το μονοπώλιο της Ισπανίας, βασιλικής αυλής. Όταν διαλύθηκε η αυτοκρατορία των Ισπανών, που ήταν αναμενόμενο, γιατί δεν μπορείτε κυριολεκτικά να ορίσετε ολόκληρο το κακάο πλανητη, υπαρχει και Θεος, αρχισε ολη η Ευρωπη, να γνωριζει την αγαπημενη γλιτ.
Το 1674 στο Λονδίνο, ανοίγει το κατάστημα «Ο Μύλος του καφέ», που εκτός από κακάο, πωλεί και το πρώτο στερεό γλυκό με το ίδιο πρωτότυπο υλικό. Στο κατάστημα πηγαίνουν μόνο ευγενικοί και πλούσιοι πελάτες, γιατί το ρόφημα ήταν πανάκριβο. της εποχής, γράψτε ότι το κακάο είναι τόσο ακριβό, που με κάθε γούστο, νοιώθεις ότι πίνεις χρηματικά, σε μεγάλη ποσότητα.
Το ροφημα,σιγα σιγα,κερδιζει την θεση του σε ολη την Ευρωπη.Το ανακατευουν με ζαχαρη,γαλα,μπυρα,κρασι και χαριζει τη γευση του σε ολο και πιο πολλους φιλους.Η φορολογια του,μειωνεται σταδιακα,επειδη το ζητουν ολοι οι λαοι της Ευρωπης.Η βελτιωση των μεταφορων απο τις φυτειες της Αμερικης,προς τους καταναλωτες,χαμηλωνει επιπλεον το κοστος του.
Το 1819 γεννιεται η πρωτη πλακα σοκολατας απο τον Cailler στην Ελβετα.
Το 1828 ο Van Houten στην Ολλανδια,κατασκευαζει την πρωτη πρεσα κακαο και μειωνεται ακομα περισσοτερο η τιμη του.
Το1876 ο Ελβετος Daniel Peter εφευρισκει την πρωτη σοκολατα γαλακτος και πουλαει την πατεντα του στην Nestle.
Το 1913 ο Ελβετος Sechand παραγει τη πρωτη γεμιστη σοκολατα.
Και το υπεροχο γευστικο ταξιδι συνεχιζεται μεχρι σημερα.
Η ακτη του Ελεφαντοστου,στην Αφρικη και η Βραζιλια,στη Νοτια Αμερικη,ειναι οι κυριοτεροι παραγωγοι του κακαο.Στη συνεχεια,στην πρωτη,αυτη,υλη,προσθετουμε λεκιθινη,που ειναι ενα σιτηρο με ουδετερη γευση.Ετσι δημιουργειται η σοκολατα που καταναλωνουμε σημερα.Ο αριθμος που,πολλες φορες,αναγραφεται,σημαινει το ποσοστο της κακαομαζας,που υπαρχει στη σοκολατα μας.Δηλαδη,μια πλακα σοκολατας που γραφει 72%,εννοει οτι εχει τοσο ποσοστο κακαο και το υπολοιπο 28%,ειναι λεκιθινη,ζαχαρη,η οτιδηποτε αλλο βοηθαει στην γευση της.
Παραδοση στην παραγωγη σοκολατας,εχουν καποιοι λαοι,της Κεντρικης,κυριως Ευρωπης.Αυτο συμβαινει γιατι τις ευνοει πολυ,το κλιμα και η υγρασια.Η σοκολατα παραγεται και διατηρειται στους 18 βαθμους Κελσιου και σε περιβαλλον με λιγη υγρασια.Ετσι,το Βελγιο,η ηπειρωτικη και οχι η παραλια Γερμανια,η Ελβετια,η Αυστρια και η βορεια Ιταλια,εχουν ιδανικες κλιματολογικες συνθηκες.
Αυτη τη στιγμη που διαβαζετε αυτο το κειμενο,χιλιαδες ζαχαροπλαστες,εργαζονται πανω στη σοκολατα,παραγουν γλυκα,τουρτες,παγωτα,σοκολατακια,προσθετοντας πραλινα,ξηρους καρπους,φρουτα,καστανα,η οτι αλλο μπορειτε να φαντασθειτε.Πειραματιζονται,κουραζονται,δημιουργουν,για ολους εμας.
Στον πλανητη μας,το κακαο ειναι το πρωτο προιον σε καταναλωση στις γυνακες και το δευτερο στους αντρες,μετα τον καφε.Η αντιοξειδωτικη του δραση,η καρδιοτονωτικη,η αφροδισιακη,εχουν αποδειχθει επιστημονικα.
Λεγεται οτι οι ανθρωποι,την βλεπουν σαν υποκαταστο του σεξ,που μαλλον,ειναι η μιση αληθεια,μια και ποτε δεν ακουσε κανεις,μια σοκολατινα να λεει οτι εχει πονοκεφαλο αποψε,η σοκολατακι να ισχυριζεται οτι πρωτη φορα του συμβαινει και μαλλον θα φταιει,η ενταση στο γραφειο.
Το ταξιδι της σοκολατας θα συνεχιζεται οσο θα την δουλευουν ανθρωποι με μερακι και οσο ολοι μας,θα θελουμε να γευτουμε κατι νοστιμο.Ενα σοκολατακι,δεν λυνει τα προβληματα μας,απλα,μας γλυκαινει το στομα και την ζωη μας,για λιγο.Σε μερικους απο μας,πολλες φορες, ειναι αρκετο.Καλο ταξιδι,λοιπον,στην αγαπημενη μας γευση.